Phở vỉa hè ở Việt Nam được Michelin ghi danh

Ẩm thực Việt Nam với sự đa dạng và tinh tế của mình luôn là một trong những điểm thu hút du khách quốc tế. Trong số đó, phở – món ăn quốc dân của người Việt – đã được Michelin, tổ chức xếp hạng ẩm thực uy tín thế giới, ghi nhận trong danh sách “Bib Gourmand” 2024, một danh hiệu dành cho các nhà hàng ngon, giá cả phải chăng. Điều đặc biệt là nhiều quán phở vỉa hè, một đặc trưng văn hóa ẩm thực phổ biến tại các thành phố lớn của Việt Nam, đã vinh dự có mặt trong danh sách này.

Michelin vinh danh phở vỉa hè Việt Nam

Theo thông tin mới nhất từ Michelin Guide, Hà Nội có năm quán phở được đề cử vào danh sách Bib Gourmand 2024. Các quán phở này bao gồm Phở Bát Đàn, phở Ấu Triệu, phở số 10 Lý Quốc Sư, phở gà Nguyệt, phở Khôi Hói và phở gà Châm. Đây là những quán ăn quen thuộc với người dân Hà Nội và du khách, nổi bật với hương vị đặc trưng và phong cách phục vụ thân thiện.

Michelin Guide đánh giá cao sự đơn giản và chất lượng món ăn, điều mà những quán phở này mang lại. Các quán phở này không chỉ phục vụ những bát phở ngon miệng mà còn là nơi người dân địa phương và du khách có thể trải nghiệm một phần văn hóa sống động của thủ đô.

Những quán phở nổi tiếng được Michelin ghi danh

• Phở Bát Đàn: Nằm trên phố Bát Đàn, Phở Bát Đàn nổi tiếng với nước dùng trong, ngọt thanh, và những miếng thịt bò mềm, dai. Đây là một trong những quán phở lâu đời, được yêu thích bởi người Hà Nội và cả khách du lịch.
• Phở Ấu Triệu: Nằm ở phố Ấu Triệu, quán phở này thuộc nhánh của quán phở Tư Lùn nổi tiếng, có đặc trưng với nước phở béo, khác biệt so với những quán phở khác trong thành phố.
• Phở Khôi Hói: Quán phở bò nổi tiếng nằm trên phố Hàng Vải, mang đến cho thực khách món phở lõi bò thơm ngon, nước dùng đậm đà với công thức gia truyền.
• Phở Gà Châm và Phở Gà Nguyệt: Hai quán phở gà nằm trong danh sách Michelin không chỉ được biết đến với hương vị thơm ngon mà còn với giá trị văn hóa đặc sắc, là điểm đến yêu thích của người Hà Nội và khách du lịch.

Phở vỉa hè – Văn hóa ẩm thực dân dã nhưng tinh tế

Điều đặc biệt về những quán phở này là dù nằm trên vỉa hè, chúng vẫn giữ được những nét đặc trưng tinh túy của phở truyền thống Việt Nam. Với những quán phở vỉa hè, khách hàng không chỉ đến để thưởng thức món ăn mà còn để cảm nhận không khí đường phố, sự nhộn nhịp của thủ đô.

Michelin Guide không chỉ đánh giá món ăn mà còn ghi nhận không khí, phong cách phục vụ và giá trị văn hóa mà mỗi quán mang lại. Quá trình thưởng thức một bát phở tại đây không chỉ đơn giản là ăn mà là trải nghiệm về cuộc sống, con người và văn hóa của Hà Nội. Chính sự gần gũi, mộc mạc nhưng vẫn giữ được chất lượng món ăn đã làm nên sức hút đặc biệt của những quán phở này.

Phở vỉa hè và du lịch Việt Nam

Việc Michelin ghi danh các quán phở vỉa hè vào danh sách Bib Gourmand 2024 không chỉ là sự công nhận đối với ẩm thực Việt Nam mà còn là một bước tiến trong việc nâng cao giá trị của du lịch ẩm thực Việt Nam trên bản đồ quốc tế. Du khách quốc tế giờ đây có thể đến Hà Nội không chỉ để chiêm ngưỡng vẻ đẹp di sản mà còn để trải nghiệm món phở nổi tiếng, một phần không thể thiếu trong hành trình khám phá văn hóa Việt.

Hơn nữa, việc phở vỉa hè được Michelin công nhận còn mở ra cơ hội để ngành du lịch Việt Nam phát triển theo hướng bền vững, tập trung vào việc bảo tồn và phát huy các giá trị ẩm thực truyền thống.

Phở vỉa hè ở Việt Nam, đặc biệt là ở Hà Nội, đã ghi dấu ấn mạnh mẽ trong lòng thực khách quốc tế nhờ vào sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị tuyệt vời và không khí bình dị, gần gũi của các quán ăn vỉa hè. Michelin Guide đã công nhận giá trị ẩm thực dân dã này, mở ra cơ hội lớn cho việc phát triển du lịch ẩm thực Việt Nam. Món phở không chỉ là một món ăn đơn giản mà là một phần không thể thiếu trong bản sắc văn hóa Việt Nam, phản ánh sự sáng tạo, tinh tế và tâm huyết của người dân đất Việt.